La Cité internationale de la gastronomie de Lyon ouvre, ce samedi 19 octobre, dans le Grand Hôtel-Dieu de Lyon. Ce lieu unique en France se veut comme un espace de partage autour de la gastronomie française. Cet espace de 4 000 m2 recevait jusqu'en 2007 des patients de l'Hôtel-Dieu de Lyon, c'est...
Thierry Marx: «La gastronomie, c’est aussi une histoire de transgression!»
INTERVIEW VIDÉO - Invité du Big Bang Santé du Figaro, qui s’est tenu mercredi dernier, Thierry Marx a livré sa vision de l’alimentation du futur. Thierry Marx est l’un des chefs français les plus innovants. Il se montre toutefois plus que prudent face à la foodtech. À ses yeux, «l’alimentation peut et...