Triplement étoilé Michelin dans son restaurant Reale, à Castel di Sangro, dans les Abruzzes (Italie), Niko Romito ouvre sa première table à Paris, au sein du Bulgari Hôtel..../... Durabilité, biodiversité et santé sont au coeur de la cuisine de ce cuisinier hors normes, qui ambitionne de révolutionner l'alimentation des Italiens....
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