Interview réalisée lors du Global Lodging Forum 2021, le 28 septembre 2021 à l'InterContinental Paris Le Grand. Crise sanitaire due à l'épidémie de Covid-19, pénurie de main d'oeuvre, hausse des prix de l'énergie : le secteur hôtelier doit faire face à de nombreux défis. Lire + Hospitality On