Alors que les conditions de réouverture des établissements hôteliers restent encore floues, la profession réfléchit au « monde d’après » dans lequel la distanciation sociale est de mise. Selon Mathieu Pollet, CEO de LoungeUp, la dématérialisation du parcours client est une aubaine pour respecter les mesures sanitaires. A condition d’entamer...
« Il va y avoir un regain d’intérêt pour les hôtels de chaînes » (F. Gervais, Accor)
Lire + David Keller - Deplacementspro
#Coronavirus : 6 pistes pour réussir la sortie de crise
« Drive », « dark kitchen », partenariats avec des hôtels… telles sont quelques-unes des idées post-confinement, proposées aux restaurateurs par le cabinet Gira. Revue de détail avec son président, Bernard Boutboul. Lire + Anne Eveillard -L'Hôtellerie restauration