Dans Histoires de goûts (Robert Laffont), le chef cuisinier et pâtissier retrace son parcours, de son Aveyron natal à l’effervescence parisienne et à la télévision qui a métamorphosé sa carrière. Lire la suite Interview par Alice Bosio-Le Figaro
L’interview d’Emmanuel Marill, DG d’Airbnb France
[Exclusif] dans L'Echo touristique Municipales, tendances, coronavirus, Bourse… Emmanuel Marill fait le point sur les projets et défis d’Airbnb en France. Lire la suite
Roland Héguy (UMIH) : « Il ne faut plus confronter humain et numérique »
À l’occasion de la sortie du livre « Changeons notre tourisme », paru ce jeudi 30 janvier 2020 aux éditions Cherche Midi, TOM.travel s’est entretenu avec Roland Héguy, Président de l’UMIH et auteur de l’ouvrage, pour en savoir plus sur le regard qu’il porte sur la transformation numérique de la filière hôtellerie-restauration...