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Apprentissage : vers une réforme de la régulation des subventions aux centres de formation
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École et transmission : paroles d’enseignants
Ils sont face aux jeunes, élèves, étudiants, futurs talents de demain dans l'hôtellerie et la restauration. Les enseignants transmettent savoir, savoir-faire, savoir être. Mais à l'heure du digital et des cuisiniers vus à la télé, ils doivent composer et s'adapter en permanence. Enquête. Lire + L'Hôtellerie-restauration