La crise du coronavirus fait entrer les hôtels dans une nouvelle ère, celle de la réassurance du client en général, du voyageur d’affaires en particulier, sur la qualité des conditions sanitaires qu’ils s’engagent à fournir. Avant de nous intéresser au défi qui consiste à faire rimer hospitalité et sécurité, nous revenons, dans le premier volet…...