« Il faut changer de paradigme, repartir de l’humain » Les chaines volontaires viennent de plus en plus chasser sur les terres des chaines intégrées. Au-delà du savoir-faire, c’est l’expertise technique qui permet de donner un levier de création de valeur de la part du franchiseur. Olivier Chopin, Directeur Général chez Les Hôtels de Bordeaux, Président de…...