La jeune femme de 31 ans gère la stratégie tarifaire de neuf hôtels de l’ouest parisien du groupe Louvre Hotels, représentant un portefeuille de 23 M€ de chiffre d’affaires. Depuis presque dix ans, le revenue management est son quotidien. Caroline Vallée, 31 ans et un master spécialisé en poche, a intégré le milieu de l’hôtellerie un peu…...